【蓝莓糯米纸杯蛋糕的做法】蓝莓糯米纸杯蛋糕是一款结合了糯米的软糯与蓝莓的清新口感的小点心，适合早餐或下午茶时间享用。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭烘焙中非常受欢迎的一款甜点。
以下是这款蛋糕的具体做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 糯米粉 | 100 |
| 普通面粉 | 50 |
| 细砂糖 | 60 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 80 |
| 黄油（融化） | 30 |
| 泡打粉 | 3 |
| 蓝莓（新鲜/冷冻） | 50 |
| 盐 | 1 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 混合干性材料：将糯米粉、普通面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中加入鸡蛋、细砂糖、牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
4. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻拌匀，避免过度搅拌。
5. 加入蓝莓：将洗净的蓝莓轻轻拌入面糊中。
6. 装模烘烤：将面糊倒入纸杯模具中，约七分满，放入预热好的烤箱中烘烤20-25分钟，直至表面金黄。
7. 冷却食用：取出后稍作冷却，即可享用。
三、小贴士
- 使用新鲜蓝莓时，可先用盐水浸泡清洗干净。
- 若使用冷冻蓝莓，无需解冻，直接加入面糊中即可。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，避免过焦。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味又健康的蓝莓糯米纸杯蛋糕。无论是自己享用还是分享给家人朋友，都是不错的选择。