【白薯是什么】“白薯是什么”是一个常见的问题，尤其在不了解农作物的人群中。白薯，又称甘薯、地瓜、红芋等，是一种广泛种植的块根类作物，具有丰富的营养价值和多样的食用方式。下面将从定义、分类、营养价值、常见用途等方面进行总结，并以表格形式直观展示。
一、
白薯，学名 Ipomoea batatas，属于旋花科植物，是一种多年生草本植物，通常作为一年生作物栽培。它的块根富含淀粉、膳食纤维、维生素A和C等营养成分，是许多地区的重要粮食来源之一。
白薯根据颜色不同可分为红心、白心、紫心等类型，其中白薯一般指外皮呈白色或浅黄色、内部为白色或淡黄色的品种。它既可以作为主食，也可以用于制作甜点、烘焙食品等。
白薯的生长适应性强，耐旱耐贫瘠，适合在温暖气候下种植，是我国南方和北方均有广泛种植的作物之一。
二、表格总结
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 白薯、甘薯、地瓜、红芋 |
| 学名 | Ipomoea batatas |
| 科属 | 旋花科（Convolvulaceae） |
| 外观特征 | 块根呈长圆形或卵形，外皮多为白色或浅黄色，内部为白色或淡黄色 |
| 营养成分 | 富含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、铁等 |
| 分类 | 按颜色分为红心、白心、紫心等多种类型 |
| 生长环境 | 喜温暖湿润，耐旱，适应性强 |
| 食用方式 | 可蒸、煮、烤、炸、炖汤，也可制作甜品、糕点等 |
| 主要产地 | 我国各地均有种植，尤以南方地区为主 |
| 特点 | 热量适中，易消化，具有一定的保健功能，如润肠通便、增强免疫力等 |
三、结语
“白薯是什么”其实并不复杂，它是一种营养丰富、用途广泛的农作物。无论是作为日常主食还是加工食品，白薯都具有不可替代的价值。了解白薯的基本知识，有助于更好地利用这一传统食材，提升饮食的多样性和健康性。