【洋葱炒墨鱼仔】“洋葱炒墨鱼仔”是一道简单又美味的家常菜，尤其在沿海地区非常受欢迎。这道菜结合了洋葱的香甜与墨鱼仔的鲜嫩，口感丰富，营养均衡，非常适合日常食用。下面将从菜品特点、食材搭配、烹饪技巧等方面进行总结，并通过表格形式展示相关信息。
一、菜品简介
“洋葱炒墨鱼仔”是一道以新鲜墨鱼仔为主料，搭配洋葱快速翻炒而成的菜肴。墨鱼仔肉质细腻、富有弹性，洋葱则能中和其腥味，同时增添一丝清甜。整道菜色泽鲜艳、味道鲜美，是很多人喜爱的下饭菜。
二、主要食材及作用
| 食材 | 用量（约） | 功能说明 |
| 墨鱼仔 | 300克 | 主料，提供蛋白质和鲜味 |
| 洋葱 | 1个（约200克） | 提供甜味和香气，去腥增鲜 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味，提升风味 |
| 生姜末 | 少许 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升整体口感 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥，增加香气 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味，提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，促进消化 |
三、烹饪步骤（简要）
1. 处理食材：墨鱼仔清洗干净，切段；洋葱切丝；蒜、姜切末。
2. 焯水：锅中烧水，加入少许盐和料酒，放入墨鱼仔焯水1分钟，捞出备用。
3. 炒制：热锅凉油，爆香蒜末和姜末，加入洋葱翻炒至半透明。
4. 加入墨鱼仔：倒入焯好水的墨鱼仔，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入盐、生抽、白胡椒粉等调料，翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 墨鱼仔不宜久炒，否则容易变老，影响口感。
- 洋葱不要炒得太软，保留一定的脆感更佳。
- 可根据个人口味加入辣椒或青椒，增加风味层次。
五、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 低热量，适合健康饮食 |
| 蛋白质 | 约15克 | 提供优质蛋白 |
| 脂肪 | 约3克 | 低脂，适合控制体重 |
| 碳水化合物 | 约8克 | 来自洋葱的天然糖分 |
| 维生素C | 约10毫克 | 来自洋葱，增强免疫力 |
六、总结
“洋葱炒墨鱼仔”是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且营养丰富，适合家庭日常食用。通过合理搭配食材和掌握火候，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为主食还是配菜，都能带来不错的用餐体验。