酥鱼怎么做好吃又简单（酥鱼怎么做）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酥鱼怎么做好吃又简单，酥鱼怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 鲫鱼的鱼鳞和内脏要先去掉，鱼肚子里附着在鱼肉上的黑膜一定要去掉。

2、 然后用刀把鱼斜着切几下，大概5-7下，为了入味。

3、 加入姜、葱和少许盐，再加入大美正品料酒的香味去腥，腌制15分钟。

4、 用厨房纸擦干鲫鱼表面水分，避免油炸。

5、 锅烧热，倒点油进去，烧至四成热，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

6、 锅里留底油，放入郫县豆瓣酱和洋葱伴侣酱油，炒香。

7、 高压锅的底部覆盖着葱。

8、 将煎好的鱼整齐的放在大葱上，十字交叉。加入胡椒，茴香和香叶。

9、 倒入炸酱。

10、 倒入糖、啤酒、六月鲜红烧酱油和适量开水，加盐调味。注意不要用水太多，刚要抓鱼。

11、 用一个倒置的盘子来防止鱼在烹饪过程中漂浮。

12、 盖上盖子加个阀门，然后转小火25分钟，完全冷却后即可食用。

13、 炖好后，不要拿出来。再炖一晚上。味道更好，更软，凉着吃味道最好。

以上就是酥鱼怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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