酥鱼怎么做好吃又简单(酥鱼怎么做)
2022-11-16 15:44:05
导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酥鱼怎么做好吃又简单,酥鱼怎么做这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酥鱼怎么做好吃又简单,酥鱼怎么做这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 鲫鱼的鱼鳞和内脏要先去掉,鱼肚子里附着在鱼肉上的黑膜一定要去掉。
2、 然后用刀把鱼斜着切几下,大概5-7下,为了入味。
3、 加入姜、葱和少许盐,再加入大美正品料酒的香味去腥,腌制15分钟。
4、 用厨房纸擦干鲫鱼表面水分,避免油炸。
5、 锅烧热,倒点油进去,烧至四成热,将鱼煎至两面金黄,捞出备用。
6、 锅里留底油,放入郫县豆瓣酱和洋葱伴侣酱油,炒香。
7、 高压锅的底部覆盖着葱。
8、 将煎好的鱼整齐的放在大葱上,十字交叉。加入胡椒,茴香和香叶。
9、 倒入炸酱。
10、 倒入糖、啤酒、六月鲜红烧酱油和适量开水,加盐调味。注意不要用水太多,刚要抓鱼。
11、 用一个倒置的盘子来防止鱼在烹饪过程中漂浮。
12、 盖上盖子加个阀门,然后转小火25分钟,完全冷却后即可食用。
13、 炖好后,不要拿出来。再炖一晚上。味道更好,更软,凉着吃味道最好。
以上就是酥鱼怎么做这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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