【蜜枣粽子的做法】蜜枣粽子是一种传统端午节食品，结合了糯米的香糯与蜜枣的甜润，口感丰富、风味独特。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味可口的蜜枣粽子。以下是对蜜枣粽子做法的总结与详细说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米 | 500克 | 提前浸泡2小时以上 |
| 蜜枣 | 10颗左右 | 去核后使用 |
| 竹叶 | 10片左右 | 洗净备用 |
| 绑绳 | 适量 | 可用棉线或粽绳 |
| 红糖 | 30克左右 | 可选，增加甜味 |
| 清水 | 适量 | 煮粽子用 |
二、制作步骤
1. 泡糯米
将糯米提前浸泡2-3小时，使其充分吸水变软，便于后续包裹。
2. 处理蜜枣
蜜枣去核，洗净备用。可根据个人口味选择是否加入红糖提升甜度。
3. 包粽子
- 取两片竹叶，叠成漏斗状。
- 先放入少量糯米，再放一颗蜜枣，继续填入糯米至八分满。
- 折叠竹叶，用棉线绑紧，确保不露馅。
4. 煮粽子
- 将包好的粽子放入锅中，加入足够的清水。
- 大火煮开后转小火慢煮1-1.5小时，中途注意加水防止烧干。
5. 焖制
煮好后可关火焖10-15分钟，让粽子更入味。
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，口感越软糯。
- 包粽子时要尽量压实，避免煮的时候散开。
- 煮粽子时水量要足够，避免中途加水影响口感。
- 若喜欢咸口，可加入少许肉丁或咸蛋黄，做成咸甜结合的粽子。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的蜜枣粽子。不仅适合端午节食用，也可以作为日常点心，带来一份传统节日的味道。