【沙茶面的做法】沙茶面是一道融合了东南亚风味的中式面食，以其浓郁的酱汁和独特的香料味道深受喜爱。制作沙茶面的关键在于调配沙茶酱，同时搭配合适的配料，让整碗面既有层次感又美味可口。
以下为沙茶面的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 沙茶酱 | 2-3汤匙 | 可根据口味调整 |
| 面条 | 150克 | 可选用细面或宽面 |
| 虾仁 | 50克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 鸡胸肉/瘦肉 | 100克 | 切片备用 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝 |
| 白菜/生菜 | 适量 | 可选 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 香菜 | 少许 | 可选 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选（煮成溏心蛋） |
| 清水 | 500毫升 | 煮面用 |
二、步骤详解
1. 准备食材
将虾仁、鸡肉切片，胡萝卜切丝，白菜洗净备用。鸡蛋可提前煮好，剥壳备用。
2. 煮面
在锅中烧开水，放入面条煮至软硬适中，捞出后过冷水，沥干备用。
3. 炒制配料
热锅冷油，将鸡肉片炒至变色，加入虾仁翻炒至变红。再加入胡萝卜丝和白菜，快速翻炒均匀。
4. 调制沙茶汤底
在另一个锅中加入清水，加入沙茶酱，搅拌均匀，小火煮开。可根据个人口味加入少许糖提味。
5. 组合装碗
将煮好的面条放入碗中，加入炒好的配料，倒入沙茶汤底，撒上葱花、香菜，最后放上鸡蛋即可。
三、小贴士
- 沙茶酱选择是关键，建议使用品牌沙茶酱，味道更正宗。
- 若喜欢辣味，可在汤底中加入少许辣椒油或辣椒粉。
- 配料可根据个人喜好更换，如加入香菇、豆腐等。
通过以上步骤，一碗香气扑鼻、口感丰富的沙茶面就完成了。无论是作为早餐还是晚餐，都是一种非常受欢迎的选择。