【全聚德的资料】全聚德是中国著名的餐饮品牌，以其独特的烤鸭技艺和悠久的历史闻名于世。作为中华饮食文化的代表之一，全聚德不仅在国内拥有广泛的影响力，在国际上也享有很高的声誉。以下是对全聚德的详细资料总结。
一、公司概况
| 项目 | 内容 |
| 公司名称 | 全聚德（北京）餐饮文化股份有限公司 |
| 成立时间 | 1864年（清同治三年） |
| 总部地址 | 北京市西城区前门大街 |
| 首席品牌 | 全聚德 |
| 品牌定位 | 中华传统餐饮、高端餐饮 |
| 经营模式 | 连锁经营、自营与加盟结合 |
二、历史发展
全聚德起源于清朝，最初由一位名叫杨全仁的厨师创办，后由其子杨庆章继承并发扬光大。1952年，全聚德被国家定为“中华老字号”，成为国家非物质文化遗产的一部分。随着时代的发展，全聚德不断拓展市场，目前在全国乃至海外都有分店。
三、核心产品
全聚德最著名的产品是挂炉烤鸭，其制作工艺讲究，选用优质肥瘦适中的填鸭，经过特殊处理后在特制的烤炉中烘烤而成，外皮酥脆，肉质鲜嫩。此外，全聚德还提供多种配菜、点心及特色菜品，如：
- 烤鸭
- 酸菜白肉锅
- 茄子煲
- 拍黄瓜
- 炒合菜
四、文化价值
全聚德不仅仅是一家餐厅，它承载着深厚的文化内涵。其名字寓意“全而不缺，聚而不散”，象征着团圆与和谐。全聚德的装修风格、服务方式以及菜品设计都体现出中国传统饮食文化的精髓。
五、现代发展
近年来，全聚德积极进行品牌升级，推出更多适合年轻消费者的产品，并尝试通过互联网营销扩大影响力。同时，全聚德也在不断探索国际化道路，尝试在海外开设分店，推广中国美食文化。
六、荣誉与认可
- 中华老字号
- 国家级非物质文化遗产
- 中国餐饮百强企业
- 多次获得“最佳烤鸭餐厅”称号
七、总结
全聚德作为中国餐饮业的标志性品牌，不仅以美味的烤鸭闻名，更以深厚的历史底蕴和文化传承赢得消费者的喜爱。从传统到现代，全聚德始终致力于将中华美食推向世界，成为全球华人和外国游客心中不可替代的餐饮选择。