【高胆固醇食物有哪些】在日常饮食中，胆固醇的摄入对健康有着重要影响。胆固醇分为“好胆固醇”（高密度脂蛋白）和“坏胆固醇”（低密度脂蛋白），而食物中的胆固醇主要指的是后者。长期摄入过多的胆固醇可能会增加心血管疾病的风险。因此，了解哪些食物胆固醇含量较高，有助于我们做出更健康的饮食选择。
以下是一些常见的高胆固醇食物，供参考：
| 食物名称 | 每100克含胆固醇量（mg） | 备注 |
| 动物内脏（如肝、脑） | 300-400 | 胆固醇含量极高 |
| 蛋黄 | 180 | 一个蛋黄约含180mg |
| 虾 | 150 | 含有较多胆固醇，但脂肪较低 |
| 鱿鱼 | 120 | 常见海鲜类高胆固醇食品 |
| 猪肉（肥瘦混合） | 90-120 | 肥肉部分胆固醇含量更高 |
| 牛油 | 170 | 动物性油脂，胆固醇含量高 |
| 黄油 | 150 | 含有较多胆固醇和饱和脂肪 |
| 火腿、香肠等加工肉制品 | 60-100 | 含有添加剂和高胆固醇 |
需要注意的是，虽然某些食物胆固醇含量高，但并不意味着完全不能吃，而是要控制摄入量，并结合整体饮食结构进行调整。例如，适量食用鸡蛋、虾等食物，搭配丰富的蔬菜和全谷类，有助于平衡营养。
此外，个体差异较大，有些人对膳食胆固醇的敏感度较高，应根据自身健康状况和医生建议合理安排饮食。对于有高血脂或心血管疾病风险的人群，更应避免大量摄入高胆固醇食物。
总之，了解高胆固醇食物有助于我们更好地管理饮食，预防相关疾病的发生。合理搭配、均衡摄取才是健康生活的关键。