【粟米是什么粟米的功效和营养价值】粟米，又称小米，是谷物中的一种，属于禾本科植物，原产于中国北方，有着悠久的种植历史。在古代，粟米是重要的粮食作物之一，常被用作主食。如今，随着人们对健康饮食的关注，粟米因其丰富的营养成分和多种健康功效，逐渐受到更多人的青睐。
一、粟米的基本介绍
粟米是一种富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质的谷物，通常呈黄色或白色，口感细腻，适合煮粥、蒸饭或制作各种面食。它不仅易于消化，还具有较高的营养价值，是日常饮食中理想的健康食品。
二、粟米的主要功效
| 功效 | 说明 |
| 健脾和胃 | 粟米性温，有助于调理脾胃功能，改善消化不良 |
| 补中益气 | 能补充人体所需能量，增强体力与耐力 |
| 安神助眠 | 含有丰富的B族维生素，有助于缓解疲劳、改善睡眠 |
| 降低血糖 | 含有较多的膳食纤维，有助于控制血糖水平 |
| 预防贫血 | 富含铁元素，有助于促进血红蛋白生成 |
三、粟米的营养价值（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 热量 | 309 千卡 |
| 碳水化合物 | 75.1 克 |
| 蛋白质 | 9.0 克 |
| 脂肪 | 3.1 克 |
| 膳食纤维 | 1.6 克 |
| 维生素B1 | 0.26 毫克 |
| 维生素B2 | 0.11 毫克 |
| 钙 | 13 毫克 |
| 铁 | 2.7 毫克 |
| 锌 | 1.68 毫克 |
四、食用建议
- 适宜人群：适合儿童、老人、孕妇及体质虚弱者食用。
- 烹饪方式：最常见的是熬粥，也可与其他谷物混合食用，提升营养均衡性。
- 注意事项：虽然粟米营养丰富，但不宜过量食用，以免引起腹胀或消化不良。
总结
粟米作为一种传统谷物，不仅味道香浓，而且营养全面，具有健脾养胃、补中益气、安神助眠等多重功效。在现代生活中，合理摄入粟米有助于提升整体健康水平，是值得推广的健康食品之一。