【什么食物补铁】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。铁元素主要参与血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气到全身各部位。如果体内缺铁，可能会导致贫血、乏力、注意力不集中等症状。因此，合理补充铁元素对健康非常重要。
在日常饮食中，可以通过食用富含铁的食物来有效补充铁元素。根据来源不同，铁可以分为两种类型：血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食物中，吸收率较高；而非血红素铁则多见于植物性食物，吸收率相对较低，但通过搭配维生素C等物质可提高吸收效果。
常见补铁食物总结
| 食物名称 | 类型 | 含铁量（mg/100g） | 说明 |
| 红肉（如牛肉） | 血红素铁 | 2.5-3.5 | 吸收率高，适合缺铁人群 |
| 动物肝脏（如猪肝） | 血红素铁 | 20-25 | 富含铁和维生素A，但不宜过量 |
| 鸡蛋黄 | 血红素铁 | 2.7 | 营养丰富，适合日常食用 |
| 菠菜 | 非血红素铁 | 2.7 | 搭配维生素C可提高吸收率 |
| 黑木耳 | 非血红素铁 | 97 | 含铁量极高，常用于食疗 |
| 扁豆 | 非血红素铁 | 3.4 | 植物性铁的良好来源 |
| 红枣 | 非血红素铁 | 2.3 | 具有补气养血作用 |
| 牛奶 | 非血红素铁 | 0.1 | 含铁量低，但钙含量高 |
| 花生 | 非血红素铁 | 2.8 | 可作为零食补充铁元素 |
小贴士：
1. 搭配维生素C：如柑橘类水果、番茄、青椒等，有助于提高非血红素铁的吸收。
2. 避免与抑制铁吸收的食物同食：如茶、咖啡、牛奶等，可能影响铁的吸收。
3. 适量摄入动物性食物：尤其是红肉和动物肝脏，能更高效地补充铁元素。
4. 素食者应特别注意：可通过多样化饮食，结合富含铁的植物性食物和促进吸收的营养素来改善铁摄入。
总之，合理安排饮食结构，选择富含铁的食物，是预防和改善缺铁性贫血的有效方式。如有严重缺铁症状，建议及时就医并遵医嘱进行调理。