【白菜粉丝汤的家常做法】白菜粉丝汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在寒冷的天气里食用。它不仅味道鲜美，还能补充水分和维生素，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 白菜 | 300克 | 建议选用嫩叶部分 |
| 粉丝 | 50克 | 可根据口味选择粗细 |
| 葱花 | 适量 | 增加香气 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，提升鲜味 |
| 食用油 | 1勺 | 炒制时使用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 白菜洗净后切成适当大小；
- 粉丝用温水泡软，沥干备用；
- 葱切末，姜切片。
2. 热锅凉油：
- 锅中加入适量食用油，放入姜片爆香。
3. 炒白菜：
- 加入白菜翻炒几下，使白菜稍微变软。
4. 加水煮沸：
- 倒入适量清水，大火煮开。
5. 加入粉丝：
- 水开后放入粉丝，小火煮约3分钟。
6. 调味出锅：
- 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 粉丝 | 提供碳水化合物，增加饱腹感 |
| 姜 | 温中散寒，促进血液循环 |
| 葱花 | 增强食欲，提高菜肴风味 |
四、小贴士
- 粉丝不宜煮太久，否则容易断碎；
- 若喜欢更鲜美的汤底，可加入少许虾皮或肉末；
- 汤中可加入少量豆腐，增加蛋白质摄入。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白菜粉丝汤了。这道菜不仅适合日常食用，也适合在朋友聚会时作为一道暖心的小菜。