【鱿鱼大骨汤的做法】鱿鱼大骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了鱿鱼的鲜美和大骨的浓郁，非常适合秋冬季节饮用。以下是对这道汤品的详细做法总结。
一、制作要点总结
1. 食材选择：选用新鲜鱿鱼和猪大骨（或牛骨）是关键，保证汤的鲜味。
2. 预处理步骤：大骨需焯水去腥，鱿鱼清洗干净后切段备用。
3. 炖煮时间：大骨需要长时间炖煮以释放胶质，鱿鱼则不宜过久，以免变硬。
4. 调味建议：可加入姜片、葱段、料酒等去腥增香，盐根据口味适量添加。
5. 营养价值：富含蛋白质、胶原蛋白及多种微量元素，适合滋补养生。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：猪大骨500g、鱿鱼1条、姜片3片、葱段少许、料酒适量、盐适量 | 鱿鱼要清洗干净，去掉内脏和外皮 |
| 2 | 大骨冷水下锅，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净 | 焯水能有效去除腥味 |
| 3 | 将洗净的大骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段 | |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至汤色浓白 | 可根据个人口味调整时间 |
| 5 | 鱿鱼切段后加入汤中，继续炖煮10-15分钟 | 时间不宜过长，避免鱿鱼变老 |
| 6 | 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅 | 喜欢辣味可加少量胡椒粉或辣椒 |
三、小贴士
- 若想汤更鲜美，可在炖大骨时加入几块香菇或红枣。
- 鱿鱼不要提前太久加入，否则口感会变差。
- 汤可以一次多做一些，冷藏保存3天内饮用最佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜香浓郁的鱿鱼大骨汤，既美味又健康，适合全家人享用。