【肉末豇豆的家常做法】肉末豇豆是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜香、营养丰富,尤其适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单,食材也容易获取,非常适合忙碌的日常烹饪。以下是关于“肉末豇豆的家常做法”的详细总结。
一、菜品简介
项目 | 内容 |
菜名 | 肉末豇豆 |
类型 | 家常菜 |
主要食材 | 豇豆、猪肉末、蒜、姜、辣椒等 |
口感 | 鲜香微辣,豆角软糯 |
烹饪方式 | 炒制 |
做法难度 | 简单 |
适合人群 | 全年龄段 |
二、所需材料(2人份)
材料 | 用量 |
豇豆 | 300克 |
猪肉末 | 150克 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 少许 |
干辣椒 | 1-2个(可选) |
生抽 | 1汤匙 |
老抽 | 半汤匙 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 豇豆洗净,去掉两头,切成小段;
- 蒜切末,姜切丝,干辣椒剪段备用。
2. 炒肉末
- 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色,加入少许盐和白胡椒粉调味。
3. 炒香调料
- 加入蒜末、姜丝和干辣椒,炒出香味。
4. 加入豇豆
- 放入豇豆翻炒几下,再加入生抽、老抽调色。
5. 焖煮收汁
- 加少量清水,盖上锅盖焖煮3-5分钟,待豇豆变软后开盖收汁。
6. 出锅装盘
- 检查味道,根据口味调整盐量,最后撒上葱花或香菜即可。
四、小贴士
- 豇豆一定要提前焯水或炒熟,避免夹生影响口感;
- 若喜欢更浓郁的味道,可以加一点豆瓣酱提味;
- 肉末可以用鸡肉末或牛肉末代替,风味不同但同样美味。
五、营养价值
- 豇豆富含膳食纤维和维生素C,有助于促进消化;
- 猪肉末提供优质蛋白质和铁元素;
- 整体菜品清淡不油腻,适合日常健康饮食。
通过以上步骤,你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“肉末豇豆”,不仅满足味蕾,还能为家人带来一份温暖的家常味道。