【肉末豇豆的家常做法】肉末豇豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的日常烹饪。以下是关于“肉末豇豆的家常做法”的详细总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉末豇豆 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 豇豆、猪肉末、蒜、姜、辣椒等 |
| 口感 | 鲜香微辣，豆角软糯 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 豇豆 | 300克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 干辣椒 | 1-2个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 豇豆洗净，去掉两头，切成小段；
- 蒜切末，姜切丝，干辣椒剪段备用。
2. 炒肉末
- 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味。
3. 炒香调料
- 加入蒜末、姜丝和干辣椒，炒出香味。
4. 加入豇豆
- 放入豇豆翻炒几下，再加入生抽、老抽调色。
5. 焖煮收汁
- 加少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，待豇豆变软后开盖收汁。
6. 出锅装盘
- 检查味道，根据口味调整盐量，最后撒上葱花或香菜即可。
四、小贴士
- 豇豆一定要提前焯水或炒熟，避免夹生影响口感；
- 若喜欢更浓郁的味道，可以加一点豆瓣酱提味；
- 肉末可以用鸡肉末或牛肉末代替，风味不同但同样美味。
五、营养价值
- 豇豆富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化；
- 猪肉末提供优质蛋白质和铁元素；
- 整体菜品清淡不油腻，适合日常健康饮食。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“肉末豇豆”，不仅满足味蕾，还能为家人带来一份温暖的家常味道。