【米酒蛋花汤的做法简述】米酒蛋花汤是一道简单又温暖的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它以米酒为主料，搭配鸡蛋制作而成，口感香甜、营养丰富，具有暖身补气的作用。下面是对这道汤品做法的简要总结与详细步骤说明。
一、做法简述
米酒蛋花汤的主要原料是米酒和鸡蛋，通过将鸡蛋打散后加入煮沸的米酒中，搅拌均匀即可。整个过程操作简便，时间短，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、具体步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 米酒 | 300ml | 建议选用甜米酒，味道更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可根据人数调整 |
| 清水 | 100ml | 用于稀释米酒或调节浓稠度 |
| 白糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 红枣（可选） | 2-3颗 | 增加甜味和营养价值 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将米酒、清水、鸡蛋、白糖和红枣准备好。
2. 加热米酒：将米酒倒入锅中，加入适量清水，用中火加热至微沸。
3. 打入鸡蛋：在米酒快沸腾时，将鸡蛋打散，缓缓倒入锅中。
4. 搅拌均匀：用筷子或勺子轻轻搅拌，使蛋液形成蛋花。
5. 调味：根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀。
6. 出锅：待蛋花浮起后，关火，盛入碗中即可食用。
四、小贴士
- 米酒选择上，甜型米酒更适合做蛋花汤，味道更柔和。
- 若喜欢更浓郁的口感，可以减少清水的用量。
- 红枣可提前去核，增加汤的甜味和营养。
米酒蛋花汤不仅做法简单，还能在寒冷的天气里带来一份温暖与舒适。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是一道值得尝试的美味汤品。