抖音网红鸡爪做法

抖音网红鸡爪的做法

鸡爪作为一道经典的下酒菜，因其口感Q弹、味道丰富而深受人们喜爱。在抖音上，一道简单易学的“网红鸡爪”视频吸引了无数网友的关注，它不仅制作过程轻松，而且成品颜值高、味道绝佳。今天就来教大家如何在家轻松复刻这道美味！

首先准备食材：新鲜鸡爪约500克、姜片、蒜末、小米椒若干、香葱适量；调料则需要生抽、老抽、料酒、白醋、糖和盐。

制作步骤如下：

1. 处理鸡爪：将鸡爪剪去指甲后清洗干净，放入锅中加水煮沸焯水，去除腥味。捞出后用冷水冲洗，沥干备用。

2. 调制酱汁：取一个小碗，加入两勺生抽、一勺老抽、半勺白醋、少许糖和盐，搅拌均匀备用。

3. 炒制香料：热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，再加入切好的小米椒翻炒几下。

4. 焖煮鸡爪：将焯好水的鸡爪倒入锅中，与香料充分混合，随后倒入调好的酱汁，再加入少量清水，盖上锅盖小火慢炖20分钟。期间可以适当翻动，确保鸡爪均匀入味。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，开大火收汁，最后撒上葱花点缀即可出锅。

这道鸡爪色泽红亮，酸甜适口，辣而不燥，非常适合搭配啤酒或米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道令人赞不绝口的佳肴。快动手试试吧！

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