酱肘子的做法最正宗的做法视频（酱小肘的家常做法大全）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酱肘子的做法最正宗的做法视频，酱小肘的家常做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将所有原料备齐

2、肘子焯水去除浮沫

3、锅中坐水，烧开，将所有香料(葱，姜，蒜适量，干辣椒5根左右，香叶4片，花椒一小撮，大料5个，山奈1片，丁香4个，桂皮1片，肉蔻2个)扔进烧开的水里继续煮，焯好的肘子也放入锅中

4、另起一炒锅，放少许油，加入3勺白糖炒糖色

5、炒好的糖色倒入锅中盖上锅盖小火炖煮一小时

6、一小时后加入盐，老抽，少许糖，继续慢火炖煮一个小时

7、共约2个小时后关火，不要捞出肘子，直到锅中水变凉，肘子在锅中泡上几个小时后将肘子捞出

8、捞出的肘子去骨分成两片，取保鲜膜用力将肘子卷好放置冰箱冷藏

9、冷藏几小时定型后取出切片即可

以上就是酱小肘的家常做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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