正宗河南蒸面条怎么做好吃（正宗河南蒸面条怎么做）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于正宗河南蒸面条怎么做好吃，正宗河南蒸面条怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、面条要用细的或者扁的鲜面条，（我们这也叫湿面条），但是水份也不能太大，刚擀出来的面条不行，也不能用挂面。笼屉铺上笼布，把面条放进去，不要压的太实，要蓬松一些，锅里面放水，大火烧，水开后放入面条蒸10到15分钟。

2、把蒸好的面条散开，铺开晾凉。开始准备配菜，把五花肉切片，豆角切1到2厘米小段，蒜切斜片，葱切小段。

3、1、锅内倒入少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，然后捞出备用。

4、2、锅内留适量的油，小火下八角。

5、3、转中火放入葱蒜炒香。

6、4、倒入豆角炒一分钟。

7、5、加入豆芽，继续炒一分钟。

8、6、倒入炒好的五花肉。

9、7、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。

10、把面条倒入锅内，用筷子拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，而且菜汤基本被面条吸收不要留太多剩余菜汤。

11、把拌好的面条放入笼屉，水烧开后再蒸15到20分钟就可以了！面条蒸第二次的时候菜汁的香味就渗入面条了，另外把菜也蒸熟了。

12、最后就可以出锅，小心烫手哦！美味的河南蒸面（卤面）就做好了。

以上就是正宗河南蒸面条怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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