在日常生活中，茄子是一种非常常见的蔬菜，它不仅价格实惠，而且营养丰富。茄子富含维生素P，能够增强血管弹性，还含有丰富的膳食纤维，有助于消化健康。今天就为大家介绍10种茄子的家常做法，让这道普通的食材也能变成餐桌上的美味佳肴。
1. 鱼香茄子
鱼香茄子是川菜中的经典之作。将茄子切条后过油炸至金黄，再加入调好的鱼香酱汁翻炒均匀即可。酸甜微辣的味道让人回味无穷。
2. 肉末烧茄子
肉末烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜。先将茄子切块煎软，然后加入炒好的肉末和调料一起炖煮，最后撒上葱花提味。
3. 蒜蓉烤茄子
蒜蓉烤茄子简单又美味。将茄子切开铺平，在表面抹上一层蒜蓉酱，放入烤箱中烤制，直到茄子软烂入味。
4. 土豆炖茄子
土豆炖茄子是一道东北风味的菜肴。将土豆和茄子切块后一起炖煮，加入适量的酱油和盐调味，炖至汤汁浓稠即可。
5. 麻婆茄子
麻婆茄子是四川名菜之一。将茄子切块后与牛肉末一起炒制，加入特制的麻辣酱料，最后撒上花椒粉提香。
6. 清蒸茄子
清蒸茄子保持了茄子的原汁原味。将茄子切片摆盘，淋上少许酱油和香油，放入蒸锅中蒸熟即可。
7. 番茄炖茄子
番茄炖茄子酸甜可口。将茄子和番茄切块后一起炖煮，加入适量的糖和盐调味，炖至汤汁浓郁。
8. 茄子拌凉菜
茄子拌凉菜适合夏天食用。将茄子煮熟后撕成条状，加入醋、辣椒油等调料拌匀即可。
9. 茄子煲仔饭
茄子煲仔饭是一道创新的美食。将茄子切块与其他食材一起放入煲中，加入米饭和调料，慢火炖煮至米饭吸收了所有食材的精华。
10. 茄子沙拉
茄子沙拉清新爽口。将茄子切片后煎熟，加入生菜、胡萝卜丝等配料，淋上橄榄油和柠檬汁拌匀即可。
以上就是茄子的10种家常做法，每一种都有其独特的风味。希望大家能尝试制作，享受烹饪的乐趣！