千层肉饼是一道非常受欢迎的传统美食，外皮金黄酥脆，内里层次分明，肉香浓郁，口感丰富。它不仅适合家庭聚餐时享用，也是外出野餐或早餐的理想选择。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的千层肉饼。
准备材料：
- 中筋面粉：300克
- 温水：约180毫升（根据面粉吸水性调整）
- 食用油：适量
- 猪肉馅：250克
- 姜末：1小勺
- 葱花：2大勺
- 生抽：1大勺
- 老抽：1/2小勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香油：1小勺
制作步骤：
一、和面
1. 将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌成絮状。
2. 揉成光滑的面团后盖上湿布醒发30分钟。
二、调制肉馅
1. 在猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，顺一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。
2. 醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片，刷上一层食用油，撒上一些干面粉以防粘连。
三、包制肉饼
1. 取一张擀好的面片，铺上一层调好的肉馅，然后将面片对折，轻轻按压边缘封口。
2. 再次将面片展开，重复上述步骤，直至所有材料用完，形成多层结构。
四、煎制肉饼
1. 平底锅预热后倒入少量油，将包好的肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。
2. 煎好后取出，切成小块即可食用。
小贴士：
- 和面时注意控制水量，确保面团软硬适中。
- 肉馅可以根据个人口味添加其他配料，如鸡蛋、香菇等。
- 煎制过程中要耐心，避免火力过大导致外焦里生。
按照以上步骤操作，您就能做出一道色香味俱佳的千层肉饼了。无论是搭配粥饭还是单独品尝，都让人回味无穷。快动手试试吧！