冬瓜炖虾是一道家常菜，既简单又美味，非常适合家庭日常用餐。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，冬瓜的清淡与虾的鲜香完美结合，让人回味无穷。
准备材料：
- 新鲜虾：300克
- 冬瓜：500克
- 姜片：几片
- 蒜末：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 处理食材：将新鲜的虾去壳去头，去掉虾线，清洗干净。冬瓜去皮去籽后切成厚片备用。
2. 腌制虾仁：在虾仁中加入少许食盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟，让虾仁更加入味。
3. 炒制：锅中倒入适量油，加热后放入姜片爆香，随后加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炖煮冬瓜：在同一个锅中加入少许油，放入蒜末爆香，然后放入冬瓜片翻炒片刻，加入适量清水，水量以没过冬瓜为宜。
5. 炖煮：待冬瓜煮软后，加入之前炒好的虾仁，继续炖煮几分钟，使虾仁的味道充分融入冬瓜中。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和生抽进行调味，搅拌均匀即可出锅。
这道冬瓜炖虾不仅做法简单，而且营养均衡，冬瓜具有清热解暑的作用，而虾则富含优质蛋白质和多种微量元素，是一道老少皆宜的健康菜品。无论是搭配米饭还是单独食用，都能带来满满的幸福感。快试试吧！