西红柿豆腐汤怎么做

西红柿豆腐汤是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。下面是制作这道美食的具体步骤。

准备材料

- 西红柿2个（中等大小）

- 北豆腐或南豆腐1块（约300克）

- 鸡蛋1-2个（根据个人喜好调整）

- 小葱1根

- 盐适量

- 白糖少许（约1茶匙）

- 香油几滴

- 清水适量

制作步骤

1. 准备食材：西红柿洗净后切成小块；豆腐切成约1厘米厚的小方块；鸡蛋打散备用；小葱切碎备用。

2. 炒西红柿：锅中加入适量的水烧开，将西红柿倒入锅中，用中小火煮至西红柿出汁，这个过程大约需要5分钟。期间可以用勺子轻轻压碎西红柿，让汤汁更加浓郁。

3. 加豆腐：西红柿煮好后，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，注意不要用铲子大力搅拌，以免豆腐破碎。保持中小火煮约3分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

4. 调味：向锅中加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。白糖可以中和西红柿的酸味，使汤的味道更加鲜美。

5. 加鸡蛋：将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边快速搅拌，形成漂亮的蛋花。此时可以适当加大火力，让蛋花更加嫩滑。

6. 出锅前调味：最后撒上切好的葱花，滴入几滴香油，增加香气。轻轻搅拌均匀后即可关火，盛出享用。

小贴士

- 选择新鲜成熟的西红柿可以使汤的味道更加鲜美。

- 炒西红柿时加入少量白糖，可以更好地突出西红柿的甜味。

- 加入鸡蛋液时要慢慢倒入，并且迅速搅拌，这样可以形成细腻的蛋花。

西红柿豆腐汤做法简单，营养丰富，是家庭日常饮食中的不错选择。希望你能喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣！

免责声明：本文为转载，非本网原创内容，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。