玉米营养成分表

玉米，作为全球广泛种植和消费的粮食作物之一，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。它是一种低脂肪、高纤维的食物，含有丰富的维生素、矿物质以及抗氧化剂，对健康有着诸多益处。

【主要营养成分】

1. 碳水化合物：玉米是优质的碳水化合物来源，每100克煮熟的甜玉米大约含有19克碳水化合物。这些碳水化合物可以为身体提供能量，支持日常活动。

2. 膳食纤维：玉米中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道健康，预防便秘，并可能降低患心脏病的风险。

3. 维生素：玉米富含多种维生素，尤其是B族维生素（如烟酸、泛酸、核黄素等）和维生素C。B族维生素对于维持神经系统健康、促进新陈代谢至关重要；而维生素C则是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫系统。

4. 矿物质：玉米含有钾、镁、磷等多种矿物质。钾有助于调节血压，镁参与体内多种酶的功能，磷则是构成骨骼和牙齿的重要元素。

5. 抗氧化物质：玉米中还含有抗氧化物质，如类黄酮和胡萝卜素，这些物质可以帮助抵抗自由基损伤，预防慢性疾病。

【健康益处】

- 促进消化：高纤维含量有助于改善肠道功能，减少便秘的发生。

- 控制血糖：虽然玉米属于高GI食物，但其富含的膳食纤维有助于减缓糖分吸收，有利于控制餐后血糖水平。

- 改善心血管健康：玉米中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的“坏”胆固醇（LDL），从而保护心脏。

- 抗氧化防癌：玉米中的抗氧化剂能有效清除体内自由基，降低癌症风险。

总之，玉米作为一种营养全面的食物，在日常饮食中占据重要地位。适量食用玉米，不仅可以满足人体对基本营养的需求，还能带来诸多健康益处。

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