秋梨膏的熬制方法视频（秋梨膏的熬制方法）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。秋梨膏的熬制方法视频，秋梨膏的熬制方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一、先说配方：（此用量=一瓶180ml的成品）秋梨1000g，蜂蜜100g，麦冬10g，川贝 2g，百合 10g，茯苓 10g，罗汉果0.5个，生姜 10g，大枣 20g二、准备的设备器具：设备清单：榨汁机（汁渣分离）打粉机电磁炉不锈钢平底锅或盆 2个菜板水果刀小漏勺 1个勺子 1个过程中品尝用小杯子小勺子三、熬制过程：榨好的梨汁，开始煮了。

2、大火。

3、因为榨汁机非常棒，出汁率高，而且梨汁很清澈。

4、有设备是很方便，全程不用加一滴水，缩短加工时间，减少工序，提高品质。

5、2、一边熬，一边用小漏勺捞去浮沫。

6、3、药材都处理成小块儿，如果有打粉机，打成粉也可以。

7、这样有利于药材的利用。

8、4、梨汁熬到只有原来总量的三分之一的时候，加入除川贝粉以外的全部药材。

9、熬制时间与总量有关。

10、10斤梨榨出的梨汁，大约需要一个小时可以熬到只剩三分之一。

11、5、药材加入后，大火烧开，中火熬。

12、因为汁液会很稠，需要用勺子搅拌，锅底和锅的侧面，以防糊锅，影响口味。

13、6、梨汁熬药，熬到汁液到原来的五分之一时候，将药渣过滤出去。

14、注意：如果不是放凉了再过滤，小心烫手！药渣煮40分钟以上，药的有效成分就已经大部分在药汁里面了。

15、药渣可以扔掉，再住一次也可以，作为滋阴润肺的茶饮喝。

16、因为有罗汉果，味道很甜，还是挺好喝的。

17、另一种加药的方法，是药材单熬，过滤出来的药汁与浓缩过的梨汁合在一起，再浓缩一次。

18、这样做会更耗时间，但熬出来的膏体，会更加清澈透亮。

19、7、将蜂蜜加入过滤好的汁液里面，继续熬，中火。

20、8、加入川贝粉，搅拌。

21、因为川贝粉遇热会结成小球，需要用小漏勺和勺子配合，将小球碾碎，融于梨膏。

22、此时梨膏已经比较稠了。

23、9、继续中火熬煮。

24、熬到出了大泡，需要改成小火收膏。

25、此时膏中的水分已经很少了。

26、晾凉装瓶即可。

27、秋梨膏不同于其他滋补的膏方，没有阿胶、鹿角胶等动物胶质，可以不必追求挂旗。

28、本配方里面也没加冰糖，如果要收膏更稠，加冰糖比加蜂蜜会更有效果。

29、但是味道会很甜，焦糖的味道也会更大。

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