黑米的功效与作用及食用方法

说到黑米，相信很多人都知道黑米吧，在现在的生活中有很多朋友喜欢用黑米熬粥喝，黑米是由禾本科植物稻经长期成长形成的一类特色品种。黑米外表墨黑，营养丰富。

开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。

经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

1.煮甜米粥：宜用高压锅煮，比煮普通米粥时间略长一点，使其胶稠温馨。

2.做八宝饭：蒸煮之前浸水8小时以上，做法与普通稻米相同，吃起来风味独特。

3.制黑米粉、黑米粥鑵头。

4.黑米糕在冷饮行业独领风骚。

5.黑糯米酿制黄酒，其酒色紫黑，酒味醇香扑鼻，风味极隹。

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