海蟹蒸多久合适

1、小伙伴喜欢吃海鲜吗？海鲜种类非常多，今天小编来跟大家介绍海蟹。海蟹的个头非常大，肉质饱满，非常很好吃，很多人都喜欢吃海蟹。但是也有很多小伙伴不知道海蟹应该蒸多久，海蟹蒸多久合适？

2、海蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候海蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来，此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃。

3、一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。

4、但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

5、蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。

6、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

7、海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。

8、注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

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