油焖大虾家常做法步骤窍门（油焖大虾家常做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于油焖大虾家常做法步骤窍门，油焖大虾家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、从市场上买来青虾一斤。青虾的挑选一定要注意，不能挑太大亦不可太小，同时一定要保证虾子的新鲜程度。

2、洗净、清理虾枪，虾须，去掉虾线。这个步骤非常重要。很多人清理的时候会把虾皇弄掉，如果把虾皇去掉了虾子就不鲜了，清理的时候要用到剪刀。虾线一定要清理干净哦，因为那是虾子的肠胃，不然可是很脏的呢。

3、把清理好的虾子用水冲洗几次，避免虾身有脏东西存在。洗好之后将虾子盛出来放进盘子中，加入少许料酒进行腌制，这一步骤的目的是为了给虾子去腥，同样这一步骤也是非常关键的，没做好的话，会导致虾子腥味十足。

4、准备生姜末和葱末。取适量姜和葱切成小小的碎末，一般在炒菜的时候加入姜末和葱末会使得菜清香有味。

5、现在准备入锅啦！将腌制好了的虾子倒入油锅中，最好用花生油。花生油更香，用花生油做出来的虾子更加可口美味！记得开小火，等到虾子一面红了之后，倒入提前准备的生姜末和葱末入锅翻炒。

6、空余时间调下酱料。用白醋、白糖、生抽、盐调酱料完成这一步，放入这些材料的虾子出锅会油而不腻，鲜而不腥，非常好吃！想想口水都流出来了呢！

7、翻炒几下倒入刚刚调制的酱料，然后再进行翻炒，翻炒几下后盖锅焖上几分钟，等待酱料被吸收的差不多后出锅即可。

以上就是油焖大虾家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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