你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于五香酥鱼怎么做才能骨头酥，五香酥鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、洗好新鲜鲫鱼。在鲫鱼的鱼身上划刀纹，注意不要太深，否则炸制的时候，不能保持鱼的完整。
2、接下来在锅里放多点油，待油温七成热后，放入鲫鱼小火炸至酥松。
3、将炸好的鲫鱼捞出，利用锅里的余油将姜蒜炒香，再放入红椒，花椒小炒片刻。
4、放下炸好的酥鱼翻炒一下后，放入少量水、料酒、老抽、香醋、酱油、白糖焖上10分钟左右。
5、最后再放入盐，就大功告成了。
以上就是五香酥鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。