你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于自己灌香肠的配料表，自制香肠调料配方大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、花椒型：10斤肉,150克盐,40克花椒(把花椒稍捣碎),100毫升白酒,味精50克
2、麻辣型：肉10斤,在前面花椒型的基础上上加了50克辣椒面,姜粉一小瓶,白糖50克, 白胡椒粉5克
3、广味：10斤肉,盐150克,白酒100毫升,胡椒粉5克,白糖6两,味精25克
4、粉肠：瘦猪肉1000克，肥猪肉350克，糖110克，盐45克，葡萄糖10克，白酒l00克，肠衣70克，姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。
5、广州风干腊肠：猪肉后腿肉10斤（肥二瘦八）， 白糖6两 ， 食盐3两， 白酒2两， 黄酒2两， 味精适量。
以上就是自制香肠调料配方大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。