你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鱼香茄子的做法家常视频香，鱼香茄子的做法家常这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、茄子洗净,先将蒂头部分切除，再切成段状，擦干水分备用。
2、把上面调味料混合一起搭配好。
3、开锅烧放倒油烧到油温约170°C时，放入凉干的茄子在油锅里炸软，捞起滤油，备用。
4、将红辣椒、蒜仁、葱都切成片状，备用。
5、起一个平底锅，倒入适量沙拉油，先将猪绞肉爆香，再加入作法4所有材料炒香。
6、然后在锅中加入所有的调味料一起烩煮，最后加入炸好的茄子以中火煮约3分钟即可。
以上就是鱼香茄子的做法家常这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。