你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于茄子煲做法怎么做，茄子煲做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、先将肉切成末，加料酒、生抽、少许糖拌匀腌制15分钟或更久：
2、将茄子去蒂，切成短细条状：
3、切好的茄条放点盐入盆浸泡一会：
4、葱姜蒜切成末，红辣椒切成细段：
5、用饭碗或更大些的盘剩满水，倒入生粉，拌匀待用，水不怕多;
6、将浸泡的茄子捞出，沥干水分，可用手稍微捏去水份：
7、锅烧热后入油，稍微加热后下葱姜蒜末，辣椒编出香味：
8、再将下肉末炒至变色，可加料酒料香，：
9、然后将茄条入锅煸炒，等茄子变色完毕时，加入切成段的辣椒：
10、再加入老抽、糖、醋，翻炒一下：
11、再倒入拌好的生粉汤汁。记得生粉汤汁是在料加入后倒入哦，要不然茄子都不足味了：
12、倒入生粉后不要再翻炒了，直接盖上锅盖，小火焖久一会：
13、但也不能焖太久，否则会烧焦。焖好后在要出锅前加入葱段：
14、剩出锅即可，看着色好闻着味好啊：
以上就是茄子煲做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。