你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于茄子豆角的家常做法红烧窍门，茄子豆角的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、茄子洗净去根后先切成段，再切成条，可以切小一点但不要太小了。
2、豆角洗净后切成大小均匀的小段，放入碗中备用。
3、将姜、葱、蒜洗净后，姜切丝、葱切段、蒜切碎。
4、小米辣洗净后，切成丝，放在碗里备用。
5、锅中倒油，油温七成热的时候倒入豆角，快速翻炒一下，捞出控油，之后下入茄子段，茄子软一点后迅速捞出控油。
6、锅内留有适量底油，倒入姜丝、蒜末和辣椒丝，煸炒。
7、之后放入两小勺豆瓣酱、适量生抽，当然这些可以用蒸鱼鼓油代替。之后翻炒。
8、炒香后，加入少量的水，将茄子和豆角下锅，大火翻炒。
9、出锅
10、之后放入葱段，倒入适量的盐或者鸡精都可以，再快速翻炒几下出锅即可。
以上就是茄子豆角的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。