怎样蒸年糕又快又好吃视频（怎样蒸年糕又快又好吃）

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1、芸豆洗净，高压锅压10分钟备用；

2、加工好的大黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团；

3、蒸锅加入适量的水（要多加一些水），帘上撒上一层芸豆和大枣；

4、不用帘布，直接铺上满满一层芸豆和大枣；

5、蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉；

6、每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层；

7、最后一层撒上芸豆和大枣；

8、盖上锅蒸15分钟；

9、稍凉在出锅；

10、用铲子把锅中的年糕切割成块，一块一块揭下来放到帘子上冷却。

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