你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鳗鱼饭的做法大全，鳗鱼饭的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、我这次用的是买来的加热即可食用的现成烤鳗鱼（在超市的冷冻柜里有卖），如果买不到或者不想用这种烤鳗鱼的话，呆会儿我会在注释里说说用普通鱼片做类似的这种香香饭的做法。吃鳗鱼饭的时候，我特别喜欢有多多的酱汁儿来下米饭，可是，买来的冷冻烤鳗鱼，如果按照说明来加热的话，没有那么多的汁儿，这个时候，可以自己来调配一些汁水，煮好以后浇在米饭上很好吃的―――把水，酱油，红糖，料酒这四种材料，按照8：2：1：1的体积比，调出一碗汁儿。
2、把调好的汁儿倒入锅里，再把现成的烤鳗鱼放上去。
3、中火盖上盖子煮2－3分钟，煮到汁儿都开始冒泡泡的时候（冒泡泡是因为有糖的缘故吧），关火。这张图拍得不清楚，应该还能看到汁儿冒泡泡的哈。
4、新煮好的米饭上，浇上一些汁儿，再撒上熟的芝麻粒儿和海苔丝儿，如果没有的话不撒也成，我喜欢撒多多的，不过，拍照片的时候怕看不清楚，所以没有撒那么多。
5、把鱼切块儿铺在最上面就好了。
以上就是鳗鱼饭的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。