你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炖牛腩的做法 最正宗的做法，炖牛腩的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、牛腩切块后清洗3次，放入冷水锅中加少许姜片和2大勺料酒不加盖煮沸后关火，沥干水后用清水清洗掉血沫沥干水分备用。（清洗用的水冷热均可）
2、西红柿，洋葱切大块，姜切片
3、土豆和胡萝卜去皮切块，杏鲍菇已经切块
4、准备好所用干料，郫县豆瓣酱和剁椒酱拌匀备用
5、开中火，加入约30g油，放入郫县豆瓣酱和剁椒酱炒出红油后放入洋葱和姜片炒香，之后转中火，放入各种干香料（步骤4左边盘子里的所有料）继续翻炒
6、香料味道炒出来之后加入牛腩和调味料（材料表中调味料部分的所有材料）继续中火翻炒约2分钟
以上就是炖牛腩的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。