布丁的做法和配方（布丁的做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于布丁的做法和配方，布丁的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、如果一个人吃的分量，那么只需要鸡蛋一个，牛奶半袋即可。拿一个除类似盘子以外的容器，和一个能煮牛奶的小锅。

2、说明下原理，布丁之所以能够凝固，是因为蛋清在里面，所以我们加的牛奶不能过多。容器最好是能够进微波炉或者是锅里。

3、第一步，先将鸡蛋打散，尽量少打气泡，如果家里有打蛋机最好，没有的话，就筷子即可，打散鸡蛋后，放置一边。

4、第二步，在小锅里倒入半袋牛奶，开小火，不要煮沸牛奶，加入少许糖（看个人口味），搅拌至融化，关火。放在一边冷却。

5、第三步，将打好的鸡蛋放入布丁的容器中，然后将冷却的牛奶，缓慢倒入鸡蛋液里，一边倒入一边搅拌。

6、第四步，待搅拌均匀后，液体应呈淡黄色，如果鸡蛋过多，牛奶过少，会呈现土黄色。

7、第五步，将装有鸡蛋液与牛奶的混合物容器放入烤箱，或者是蒸锅里面，小火蒸10-15分钟，会慢慢凝固。

8、第六步，如果你想要制作焦糖，很简单，将白糖加入一个新容器里，加入少量水，开小火，直到白糖熬成很粘稠的糖，倒在布丁上，即可。

9、注意：蒸布丁时，不要开大火，否则不会凝固。熬焦糖时，不要用勺子搅拌白糖，只需来回摇晃小锅。

以上就是布丁的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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