你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炒茄丝的做法，炒茄丝这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、选取适量茄子，把茄子清洗干净后刮皮。
2、刮好皮的茄子切成块，再切成细丝。
3、炒菜锅里放入适量食用油，油热后再加入葱花少许。
4、然后再把茄丝放入炒菜锅里，这时再加入一些食醋，炒出的茄子酸香可口。
5、翻炒茄子。如果觉得干的话，可以少加一点自来水，再炒一下。
6、大约五分钟醋溜茄丝就炒好了，出锅时加食盐调咸淡，装盘即可食用。
以上就是炒茄丝这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。