茄子豆腐煲的家常做法窍门（茄子豆腐的家常做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于茄子豆腐煲的家常做法窍门，茄子豆腐的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备食材：茄子、豆腐；佐料：豆瓣酱、葱、蒜、盐、白糖、鸡精、花椒面、淀粉、酱油、醋。

2、蒜去皮，切细；葱洗净切成葱花。

3、茄子洗净，去蒂，切成2.5厘米左右长宽的丁。

4、调汁：用一个小碗，加入盐、白糖、鸡精、花椒面、淀粉、倒入酱油、醋，和匀，加40毫升水，让里面的白糖、盐、淀粉彻底化开。

5、锅内加入食用油，开小火，倒入蒜和豆瓣酱一起炒香，加入100毫升左右清水煮开。

6、倒入茄子、豆腐，用锅铲推匀，入味，盖上锅盖，烧5分钟。

7、5分钟后茄子变软就熟了，豆腐也热透心了。转小火，倒入调好的汁，用锅铲推匀，收汁后关火。

8、撒入葱花，装盘。

以上就是茄子豆腐的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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