你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鲶鱼炖茄子的做法详细步骤，鲶鱼炖茄子的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、鲶鱼一条约800g。
2、茄子300g、姜、蒜。
3、把鲶鱼斩成段。
4、把茄子掰成块。
5、起锅热油，爆香姜蒜。
6、放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。
7、加生抽后，再加适量水。
8、烧开后，放入茄子段。
9、大火烧开，用中小火慢炖。
10、炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。
11、调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。
以上就是鲶鱼炖茄子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。