酸萝卜做法 最正宗的做法（酸萝卜的做法大全）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酸萝卜做法 最正宗的做法，酸萝卜的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、萝卜洗净，带皮切片，厚度约0.3厘米。

2、放入盐，用手抓揉，让盐更好渗透到萝卜片，然后腌制1一2小时左右，这时，萝卜会释放非常多的水，将腌制出的水倒掉。（萝卜本身的刺辣的味道水分会随盐腌制时一起出来，盐腌制时间久一点，酸萝卜才不会有本身的萝卜的辣味）

3、放入细砂糖继续抓揉腌制30一50分钟左右，再将萝卜释放的水分倒掉，沥干水分，将萝卜片放入无油的容器。（糖腌制是为了萝卜酸吃起来口感脆，这个过程非常重要哦）

4、将白米醋，矿泉水，糖，指天辣椒，生抽，老抽按照自己喜爱的咸酸辣甜调配好味道，（爱辣可以多放辣椒，爱酸可以适当增加点米醋）将调配好的酸辣汁倒入容器，盖上盖子放入冰箱腌制过夜。（腌制2天，萝卜入味，口感更加好）

5、耶耶耶，冰镇酸萝卜，吃一口，脆得不要不要的，冰得冰爽冰爽的，味蕾极致愉悦的！好好吃……

以上就是酸萝卜的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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