你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于豆腐虾仁蒸蛋的做法，虾仁蒸蛋的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、食材图~~~！用鲜虾和虾仁都可以的，不过鲜虾口感好一些。
2、用剪刀在虾背后和虾肚子剪开，去虾线。因为做的是蒸鸡蛋，所以要把虾头和虾壳去了，只要虾仁。
3、把鸡蛋磕开，虾仁切小粒点，放碗里。
4、虾仁用料酒，芡粉，葱节腌制10分钟。
5、盐先在温水里面融化加入鸡蛋里面，鸡蛋和水的比例是1:1,拿不准水的比例就用鸡蛋壳装，两个鸡蛋的水，就用半个鸡蛋壳装4次。然后搅拌均匀。蒸鸡蛋的水有人用凉开水，有人用矿泉水，有人用自来水。我觉得我的嘴巴尝不出来，都一样，所以用的是自来水。囧，懒人做菜就是这样。盐用水融化就是担心用冷水不能融化，然后沉淀到鸡蛋液的底部，会很咸。
6、鸡蛋用保鲜膜覆盖一层，然后蒸10分钟左右，等鸡蛋表面凝固以后把虾仁和葱节放到鸡蛋表面，盖好保鲜膜，继续蒸8分钟，即可食用。
7、完成~~~！基本上是无难度就可以做好，有空推荐自己试试。
以上就是虾仁蒸蛋的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。