OPO结构脂肪（opo结构脂）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于OPO结构脂肪，opo结构脂这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、婴幼儿配方奶粉从诞生到现在，经历了很多的技术和营养成分革新。比较典宙注型的，比如调整酪陕欠总蛋白和乳清蛋白的比例，添加DHA等多不饱和脂肪酸改善脂肪酸组成等等。到了今日，这些都已经成了常规配置了，就好比十几年前你还可以拿着像素点清晰可见的彩屏手机满大街得瑟，如今怕是没人再特地强调自己的手机是彩屏了。婴幼儿配方奶粉行业也和手机行业一样，科学家们通过不断地努力发展，让如今的配方奶粉更好地接近母乳，在更精细的方面下工夫，OPO结构脂则算得上其中的重要一步。

2、OPO结构脂是什么呢？原来，由于母乳中的棕榈酸含量很高，占了总脂肪含量的1/4。人为添加的游离的棕榈酸容易与钙离子发生皂化反应，形成难以吸收的钙皂。而母乳中的棕榈酸会和甘油形成容易被人体吸收的单甘油酯，就不会形成钙皂了。为了能更好地完善脂肪组成和结构，人们就人为地对棕榈油中的甘油三酯的结构进行了调整，使之像母乳中的那样，让一部分棕榈酸连在2号位上，油酸连在1号和3号位上，从而形成了“1,3二油酸-2-棕榈酸甘油三酯”，自此改善了消化吸收问题。由于油酸（Oleicacid）的英文首字母是O，棕榈酸（Palmiticacid）的英文首字母是P，这种调整了结构的油脂也因此被称为OPO结构脂。又由于2号位也被称为beta位，也有商家把这种棕榈酸位于甘油三酯beta位（2号位）的油脂称为Beta植物油。这些称呼只是营销上为了区别于竞争品牌的产品，好让自家产品看起来更与众不同，实际上指的都是同一种东西，也就是1,3二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。

3、看到这儿您可能有点晕，简单来说就是：母乳中棕榈酸含量高，配方奶以此为蓝本也添加了棕榈酸，可惜的是人为添加的棕榈酸的存在陵物形式毕竟与母乳中的不同，它容易形成难以消化的钙皂，甚至影响其它营养素的吸收。于是科学家们将配方奶中棕榈酸的酯化位点调整成了接近母乳的分子结构，也就是OPO。

4、那么OPO结构脂有什么好处呢？OPO结构脂属于比较新的一种添加成分，能够更好地模拟母乳。目前有一些研究发现，添加了OPO结构脂的幼儿配方奶，能够避免形成钙皂，同时帮助脂肪吸收，帮助能量供给，从而促进棕榈酸和钙质的吸收，并且对于帮助提升宝宝骨骼中矿物质含量，效果也是不错的。还有些研究发现它可以提升肠道双歧杆菌数量，有助于提高宝宝的免疫力。目前中国允许在婴幼儿配方奶中添加OPO结构脂，每千克奶粉可以添加32-96克结构脂。

5、如何才能知道奶粉中有没有这种成分呢？对于普通消费者来说，虽然很难直接计算奶粉中结构脂占棕榈酸总量的比例，但是通过看配料表和营养成分表还是可以略窥一斑的。如果配料表里面有全脂牛奶或者使用了稀奶油，其中40%的棕榈酸也是天然存在于2号位。如果配料表使用的是脱脂奶和植物油，那就看配料表里面有没有“1,3二油酸-2-棕榈酸甘油三酯”，如果有的话，那就是额外添加了。然后就可以通过看营养成分表里面每一百克奶粉中“1,3二油酸-2-棕榈酸甘油三酯”的含量了，自然是在国标规定的范围内含量越多相对越好一些。

6、总而言之，关于宝宝的消化问题，一直都是家长所烦恼的，与其“乱投医”，不如好好了解一下科学相关依据，关于OPO奶粉，大家也可以根据自己宝宝的实际情况进行选择。

以上就是opo结构脂这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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