你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于油焖笋怎么烧好吃窍门视频，油焖笋怎么烧这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、笋去壳洗净后切去头，放砧板上用骨头刀背拍碎
2、因为切的笋的组织是完好的，用拍的笋组织被破坏了，这样能使笋吸饱酱汁非常的入味，也是正宗油焖笋的正确打开方式。
3、油锅中倒入比平时稍多点的土菜油，老底子的土菜油炒笋更加香。
4、
5、直接冷油就放入笋，加入三分之一的盐煸炒去笋的蚝味。一直中小火炒7-8分钟。
6、直到笋有点微微变焦黄，加入料酒增香。再加入酱油和白糖，翻炒均匀上色后，再加2勺清水盖锅盖焖片刻。
7、开盖后再翻炒几下，汤汁收浓就能起锅装盘，散上葱花即可。
以上就是油焖笋怎么烧这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。