你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炒芹菜需要焯水吗?，炒芹菜需要焯水吗这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、首先要特别交代，芹菜要看是西芹还是普通芹菜，如果是西芹，一般都是要焯水的，我们的示范菜例是西芹，因此西芹洗净，切片，焯水2分钟，捞出备用。
2、炒锅烧热后，放入菜籽油，菜籽油烧辣。
3、放入少许盐，再放入姜片爆香。
4、将切好的水煮肉片放入锅中，煸炒。
5、加少许的酱油爆香。
6、倒入焯水后的西芹片。
7、大火翻炒均匀，食材入味后起锅。
8、西芹炒肉片就槐激召做好了。炒芹菜究竟要不要焯水呢？答案是普通芹菜诸五是不需要单独焯水的，如果炒的是悦趣我们示范的菜式，西芹的厚杆是需要焯水的。
以上就是炒芹菜需要焯水吗这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。