你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于新鲜竹笋的做法与禁忌有哪些，新鲜竹笋的做法与禁忌这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、笋去老根和笋衣，切小块。
2、笋煮一下去掉涩味捞起沥水。
3、油锅烧化冰糖小块，下冬笋块翻炒。
4、加入酱油翻炒，上色均匀后加一定量的水，盖上锅盖转小火焖笋。
5、到水快焖干时加入切碎的蒜末继续焖笋到水完全收干，淋入一些麻油，翻炒均匀起锅。
6、选笋的时候要选趁手的，重的。笋衣亮黄包一层层裹得紧紧的，笋衣外面还有一层细细绒毛。这样的冬笋才新鲜脆嫩水分多。
以上就是新鲜竹笋的做法与禁忌这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。