你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于白菜豆腐鲫鱼汤的做法，豆腐鲫鱼汤的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将鲫鱼杀好，洗干净。去除并洗净鱼肚内部，注意洗去内部黑膜。
2、将处理好的鲫鱼放到案板上，在鱼两侧划上几斜刀。
3、这里可将料酒涂抹在鱼身上，去除鱼腥味；涂抹食盐腌制十分钟左右，更入味。
4、将生姜洗干净，切成片。香菜/香葱洗干净，切好。
5、将嫩豆腐洗干净，切成小块（老豆腐的话，可用清水泡段时间去除豆腥味）。
6、开中火，在锅中放入油，待油烧热之后，放入生姜；
7、开小火，将鱼放到锅中，煎至两面略微焦黄。
8、注：如果上面步骤没有用料酒去腥味的，可以在这一步再倒上料酒，煎几分钟。
9、鲫鱼两面煎至金黄之后，开大火，在锅中倒入适量清水，将清水烧开。水烧开之后，放入嫩豆腐，再次烧开。
10、放入豆腐烧开之后，将火调至中小火，再煮上20分钟左右。
11、时间差不多的时候，加上葱花/香菜，放入适量的食盐，调味道，出锅即可。
以上就是豆腐鲫鱼汤的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。