你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炸土豆块怎么炸才酥脆，炸土豆块这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、土豆洗干净去皮，然后切块，尽量刀功均匀厚薄一致，厚薄不均的话炸起来，有的可能已经熟透变焦有的还没有熟，严重影响口感，切记不要泡水，泡水捞起容易见空气氧化变黑。
2、鸡蛋打散加盐将土豆块蘸上一层蛋液再炸,这样会让土豆块吃起来更美味。
3、起火烧锅，倒入香油，待油的温度适中然后倒入土豆块，最好的话就是用带有网筛的小铲盛着土豆块放在油锅裏炸，不让土豆沉到锅底太过火。
4、适时用铲子翻炒一下，炸到金黄，闻到阵阵香味，就可以捞起沥油上碟了！
以上就是炸土豆块这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。