青花椒鱼的做法最正宗的做法(青花椒鱼)
2023-12-25 12:50:42
导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于青花椒鱼的做法最正宗的做法,青花椒鱼这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于青花椒鱼的做法最正宗的做法,青花椒鱼这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、我是用草鱼来做的,把鱼内脏,鱼鳞弄干净,用苏打粉洗一洗鱼,这样鱼做出来腥味就不大。
2、在把鱼一段一段的切好,可以切大一点,要切成长方形的,避免煮的时候煮烂,大小如同大拇指一样大就可以了。
3、准备好花椒,及干辣椒,把青花椒的枝头以及叶子去除,没那个耐心的话把花椒枝去除就好,再用刀背把花椒压扁。
4、切好姜丝,葱花,新鲜的辣椒,香菜可切可不用切。要更香的话就把香菜切碎,给别人吃就不用切了。
5、起锅,倒入植物油,开大火,把油烧涨,这里要注意的是锅里不要有油,不然油涨了会炸,安全重要。
6、开到中火,倒入花椒,炒一炒,然后在倒入姜丝,炒一炒,在倒入料酒,炒一炒出锅备用。
7、加入清水,等水烧开,加入盐,鸡精,在把炒好的花椒,姜丝倒入锅内,煮五分钟,这里要味道更浓烈,就多煮一煮。
8、煮得差不多了,就把鱼放入锅内,这里煮三分钟就可以了,煮久了 鱼肉会烂,还有影响鱼肉的口感,接着就是出锅,把葱花和香菜撒到出锅的鱼上面,就完成了。
以上就是青花椒鱼这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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