你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于粤菜蒜香排骨最正宗的做法，蒜香排骨最正宗的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将排骨倒入锅中，放入3g苏打，然后分次加入60ml清水抓匀，均匀腌制一小时，腌制过程中两次抓匀。腌排骨的时候，可以把大蒜切成块备用。排骨腌制一小时后，用清水冲洗两遍。
2、 排骨洗净后放入蒜、姜片、八角、香叶，再放入花椒、蚝油。
3、 将约1克的美味酱油滴入排骨中，然后加入1克鸡精和黄酒抓匀。
4、 排骨抓匀后，盖上保鲜膜，腌制1小时。1小时后，挑出姜片、八角、香叶，再放入一个鸡蛋，用手抓匀。
5、 将鸡蛋抓匀后，将排骨一根一根蘸上干淀粉，放入油锅加热至七成，炸熟。等排骨皮结实了，可以降低油温，用中火煎。
6、 排骨煎好后取出，再次将油加热至七成，然后放入排骨再次煎。煎好后取出，装盘食用。
以上就是蒜香排骨最正宗的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。