你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家常黄瓜做法大全，黄瓜做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 1.炒黄瓜片
2、 成分：
3、 黄瓜300g，油，干红辣椒，红豆沙，1/2汤匙糖，1/2汤匙蒜，适量。
4、 练习：
5、 1)黄瓜洗净，切片，用少许盐腌制20分钟；大蒜切片；红辣椒去籽，切段备用；
6、 2)锅里放油，油热后加入1/2汤匙红油豆瓣酱，超级香！加入辣椒段和蒜片炒香；
7、 3)用清水倒入黄瓜片，加入1/2汤匙白糖搅拌均匀。
8、 2.炒肉丁
9、 食品
10、 里脊300g，黄瓜1根，水适量，香油10ml，料酒15ml，盐3g，甜面酱30ml，白糖15ml，淀粉15g。
11、 练习：
12、 1)黄瓜和里脊肉分别切丁，放入碗中，加入盐、淀粉和料酒，腌制10分钟；
13、 2)锅中油加热至七成热，沿锅边放入里脊肉丁，翻炒至变色破碎，取出备用；
14、 3)锅内剩余油加热至七成热，放入黄瓜丁，炒2分钟，取出备用；
15、 4)锅中留少许底油，加入甜面酱翻炒至颜色变红，加入料酒、白糖和适量水翻炒均匀；
16、 5)放入炒好的猪里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，然后倒入香油再次翻炒均匀，这样酱汁就可以裹在每块猪肉丁上了。
17、 脆皮黄瓜
18、 成分：
19、 黄瓜300克，甜红辣椒50克，红油适量，盐适量，精盐适量，香油1勺。
20、 练习：
21、 1)黄瓜、甜椒洗净切块，放入小锅，撒少许盐腌制30分钟，控水；
22、 2)倒入少许老陈醋、糖、香油和两勺自制红油拌匀。
23、 大蒜黄瓜
24、 成分：
25、 黄瓜1根，胡萝卜半根，油适量，盐适量，蒜适量，蚝油适量。
26、 练习：
27、 1)将黄瓜和胡萝卜洗净，切片；大蒜去皮，切成粉末；
28、 2)锅中放油，烧热，放入蒜末翻炒。
29、 3)将胡萝卜片翻炒，再放入黄瓜片翻炒至断，用适量蚝油调味；
30、 4)加入适量的盐，翻炒均匀。
31、 剁椒黄瓜
32、 成分：
33、 黄瓜200g，盐，剁椒，香油，酱油，蒜。
34、 练习：
35、 1)蒜瓣切成细粉，黄瓜去皮切片，然后切成大段；
36、 2)将热油浇在蒜末上，制成蒜油；
37、 3)将一汤匙剁椒、适量精盐和香油、半汤匙极鲜酱油和蒜油加入到拍好的黄瓜段中，拌匀。
38、 酱黄瓜丝
39、 成分：
40、 黄瓜400g，油，盐，白醋，干辣椒，胡椒粉，糖。
41、 练习：
42、 1)黄瓜洗净，切去头尾；在黄瓜和砧板之间放两根筷子，每隔一毫米切一根黄瓜，第五刀切掉；
43、 2)在黄瓜表面撒上适量的盐，腌制半小时，然后挤出水分，放在盘子里备用；
44、 3)锅烧热，放入花椒和干辣椒炒香；加水和白醋煮沸；加入糖，煮沸融化，做成酱；
45、 4)将煮好的酱料冷却，浇在黄瓜上。
46、 自制腌黄瓜
47、 成分：
48、 黄瓜500g，油，盐，青椒，姜，酱油，八角，花椒，桂皮。
49、 练习：
50、 1)黄瓜洗净，控水；青椒洗净，用刀切开入味；将生姜切成大块，将切好的黄瓜、青椒、姜片放入小锅中；
51、 2)锅中倒入酱油，加入八角、桂皮和少许盐，大火烧开；
52、 3)煮好的酱油彻底冷却后，倒入盛有黄瓜和辣椒的小盆中；
53、 4)另取一个油锅，放入花椒，烧热，倒入盛有黄瓜的盆中，腌制24小时。
54、 黄瓜鸡蛋汤
55、 成分：
56、 黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜50克、盐3克、油5毫升。
57、 练习：
58、 1)将黄瓜切成片，再切成段；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；
59、 2)锅中放少许油和适量水。水烧开后，倒入黄瓜片。水再次沸腾后，倒入打碎的鸡蛋。
60、 3)最后放几片胡萝卜片做点缀，放适量盐即可食用。
61、 黄瓜肉卷
62、 成分：
63、 里脊肉200g，黄瓜1根，鸡蛋1个，油适量，盐适量，面包糠适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒜辣酱适量。
64、 练习：
65、 1）将里脊肉平刨成薄片，再用专用铁锤敲打后，放入碗中，加入盐、生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下；
66、 2）将小黄瓜切成段，放在肉片一端，再卷起，底端用生粉水封口，将卷好的肉卷先均匀地沾上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下，最后放入面包屑中滚动， 表面均匀地包一层；
67、 3）放入油锅炸至金黄即可捞出，沥干控油后，装盘。
以上就是黄瓜做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。