你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鸡肉酥肉怎么炸才脆又香，酥肉怎么炸才脆又香这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 我们把里脊肉切成条状备用，里脊肉是做酥肉的最佳选择。
2、 我们用盐和胡椒粉腌制里脊肉片大约15分钟。
3、 腌制里脊肉时，让我们先处理淀粉。我这里选红薯淀粉。在我们的鸡蛋中加入淀粉，搅拌均匀，直到没有疙瘩。最好厚一点，不要太薄不然里脊肉就挂不住了。如果一开始有很多痘痘，
4、 可以放在中间一段时间)
5、 搅拌后，加入剩余的花椒粉和盐，搅拌均匀。
6、 取出腌制好的里脊肉，放入准备好的裹糊里，挂一层厚糊，不要太少。
7、 起锅热油，油温六成热，转中小火，放入里脊(不要一下子全煎，容易结块)，煎至表面金黄，取出，再煎30秒。
8、 这样炸出来的酥肉金黄酥脆，味道很棒。
以上就是酥肉怎么炸才脆又香这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。